Appennino Campano, latte 10 e lode

Salubre, gustoso e genuino: sono questi gli aggettivi che meglio descrivono il “Latte Nobile” dell’Appennino Campano. Un nome dato non a caso ad prodotto unico nel suo genere per qualità, reso possibile dal supporto tecnico dell'Anfosc, Associazione Nazionale dei Formaggi sotto il Cielo. Ci troviamo in terra campana, fra le provincie di Benevento e Avellino, nel territorio maggiormente idoneo alla coltivazione di foraggi e, in particolare, all’allevamento di bovini.

L’Appennino campano, dunque, proprio per la sua conformazione, risulta essere luogo ideale per produrre un “super latte”, di eccellente qualità. Molti studi a riguardo dimostrano, infatti, che la vera bontà del prodotto dipende da ciò che l’animale mangia e da quanto esso produce. Le bovine del luogo vengono alimentate esclusivamente con fieno del territorio, senza Organismi Geneticamente Modificati. Quello che ne viene fuori, a questo punto, è un prodotto assolutamente sano, caratterizzato dalla naturale e consistente presenza di acidi grassi buoni e di Omega3, con conseguente effetto benefico anche sulla salute del consumatore finale.

Oltre ad una zootecnia d’altri tempi, basata sul rispetto dell’animale, questo latte verrà commercializzato in bottiglie di vetro, al fine di conservarne le peculiarità, con il marchio Erbalat, per meglio evidenziarne il legame con il territorio e l’importanza dell’erba per il patrimonio aromatico e nutrizionale della pregiata bevanda bianca. A dimostrazione di ciò, è stato siglato anche un accordo con l’Ospedale Santobono di Napoli, che userà il Latte Nobile per i bambini ricoverati nella struttura. 

R.C.