Il gelato nel piatto

Se in città la morsa del caldo si fa sentire, un po’ di refrigerio lo si può trovare gustando una prelibatezza tipicamente estiva: il gelato. Latte, zucchero ed uova sono gli ingredienti principali che rendono così ricercato questo prodotto, soprattutto nei mesi afosi, ma non solo. Il gelato, infatti,viene ormai assaporato durante tutto il corso dell’anno, viste le molteplici declinazioni cui questo alimento si presta. Vicino ai ‘classici’ crema, fragola, limone, nocciola, cioccolato, pistacchio e quant’altro, nei banconi delle nostre gelaterie è possibile trovare gusti anche improbabili e dai nomi più strani.

Ebbene, oggi, dopo oltre quattrocento anni, la fantasia culinaria sembra aver oltrepassato i limiti dell’immaginazione: la nostra leccornia viene abbinata addirittura al prosciutto di Parma ed al Parmigiano Reggiano. La novità dell’estate 2010 sembra, difatti, essere il “gelato nel piatto”: centinaia di chef italiani si destreggeranno, dal 20 al 25 luglio fra i fornelli delle loro cucine, per preparare prelibati piatti gastronomici, usando fra gli ingredienti principali il gelato. In questo modo, proprio nei giorni di maggiore caldo, secondo le previsioni, sarà possibile deliziare il palato con piatti unici, come il gelato al rafano o la crema ghiacciata al Parmigiano, sedano e miele.   

L’evento è stato presentato il 21 luglio presso la nobile residenza di Villa San Carlo Borromeo, a Senago Milanese, la nostra nuova DIMORA PER CASO.

La Redazione