Nel cuore della Maremma

Il primo percorso Agri-cult di Paesaggiritrovati.it ci porta a Manciano, borgo medievale in provincia di Grosseto, dalle antiche radici, risalenti all’IX secolo. Il Cassero e la Chiesa di San Leonardo, un tempo simboli del potere civile e religioso, nel tempo si sono trasformati in un segno distintivo di questo paesaggio tipico maremmano. Un luogo dove la produzione agricola ha subito negli anni profondi mutamenti, passando dalla coltivazione del grano a quella della vite e dell’ulivo. Oggi, il comune di Manciano conta al suo interno centri di grande rilievo, come Saturnia, famosa per le sue Terme naturali, Montemarano con le opere di Sano di Pietro e del Vecchietta esposte nella chiesa romanica di San Giorgio, e la Marsiliana, punto di rifermento dell’agricoltura maremmana.
Se c’è una cosa, infatti, che non scarseggia in questi territori, è proprio il susseguirsi ininterrotto per tutta la vallata di aziende agricole, agriturismi ed osterie. Strutture che sbucano una dopo l’altra come funghi e danno sempre un'idea di casa e di famiglia.

E’ la stessa aria che si respira all’antica gastronomia maremmana della piccola azienda agricola “La Solina”, con annesso ristorante tipico. Immersa in questo spaccato di campagna toscana, l’azienda è venuta su grazie all’amore di una donna, di suo marito e di suo figlio. Verdure dell’orto, vino e carni di produttori locali, paste fatte rigorosamente in casa e ricette tramandate di madre in figlia: il risultato non può essere che un concentrato di genuinità nei sapori e nelle persone.
Tortellacci, carne chianina very original e finocchi in crema di latte sono solo alcuni dei piatti tipici preparati direttamente dalla proprietaria, così come le salse vegetali, l’olio extra vergine e le marmellate di arance o marroni che si possono acquistare.

Info: La Solina, Manciano, fraz. Montemerano, Loc. Poggio Bertino
Tel. 0564602986 – e-mail: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.  

La Redazione