AGRI-CULT
La regina del Golfo di Trieste
Ultimo aggiornamento (Lunedì 01 Marzo 2010 10:27)
Ha il corpo allungato e fusiforme, il capo prominente ed acuto e la bocca, piccolissima, è munita di minuscoli denti. Parliamo della sardina di Trieste, prodotto ittico per eccellenza del Golfo friulano in questione, dalle mille virtù nutrizionali. Che venga gustato come semplice antipasto o servito in quanto ingrediente principale di un ricco primo piatto, questo piccolo pesce si presenta, infatti, in maniera molto versatile e sempre assai gustosa nei piatti degli italiani. A rendere la sardina di Trieste un alimento unico sono, in primo luogo, le acque in cui la stessa nasce e cresce.
La Merenda Reale di Torino e dintorni
Ultimo aggiornamento (Venerdì 19 Febbraio 2010 10:59)
All’ora del tè in quel d’Inghilterra, in quel di Torino, invece, si usava scambiare qualche pettegolezzo davanti ad una buona tazza di cioccolata calda, accompagnata dalla pasticceria artigianale di corte. Oggi, come allora, è possibile rivivere, nei salotti ‘bene’ del Settecento, questo rito gastronomico tanto amato dai regnanti di Casa Savoia: la Merenda Reale.
L’INTERVISTA A: Rosario Porzio, naturopata
Ultimo aggiornamento (Mercoledì 10 Febbraio 2010 13:34)
Cioccolato fondente,
un ‘super-food’
In questo numero, pubblichiamo l’intervista a Rosario Porzio, consulente scientifico di Notiziario Italiano, sul cioccolato fondente da lui definito un ‘super-food’, come dicono gli americani, un super cibo dalle grandi virtù preventive e terapeutiche, noto nel passato come teobroma, ossia cibo degli Dei.
Dottore, spieghiamo cos'è il cioccolato
“Il cioccolato deriva dai semi della pianta del cacao, cocoa in lingua inglese, pianta nota in botanica come Theobroma cacao. I primi a coltivare questa pianta furono i Maya, nel 1000 a.C. Si ottiene dalla parte grassa dei semi di cacao, il burro, con l'aggiunta di altri semi”.
Scottish Highland anche in Italia
Ultimo aggiornamento (Lunedì 01 Febbraio 2010 10:58)
Vivono in assoluta armonia con la natura. Bevono acqua limpida. Respirano aria pura. Calpestano immense distese di erba verde. Parliamo degli “Scottish Highland”, meglio conosciuti, nel nostro Paese, come Manzi Scozzesi, bovini dalle carni rosse e dal pelo lungo e fluente, con maestose corna.
Se l’Italia, dunque, è un po’ la madre della dieta mediterranea ed il simbolo, nel mondo, di un’alimentazione sana ed equilibrata, la carne di manzo scozzese non è affatto da meno.
Campania, regina dell’Olio Dop
Ultimo aggiornamento (Giovedì 21 Gennaio 2010 12:45)
E’ stata presentata di recente alla stampa, l’VIII edizione del Concorso nazionale degli oli Dop, Sirena d’Oro di Sorrento. Anche noi di Paesaggiritrovati.it abbiamo seguito l’evento con particolare attenzione per il suo protagonista assoluto, l’olio extravergine campano a Denominazione di Origine Protetta. La Campania diventa, così, capitale indiscussa dell’olio, soprattutto grazie alla sua conformazione geo-morfologica. Suoli di natura vulcanica, clima temperato favorito dalla presenza del mare, estati caldi e poco piovose: ottime condizioni che hanno permesso alle cinque provincie della Regione di poter vantare uliveti e frantoi unici.
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