AGRI-CULT

E’ il simbolo per eccellenza della festa di Halloween. E’ l’ingrediente fondamentale di molte ricette che ne sfruttano tanto i semi ed i fiori quanto la polpa. Parliamo della zucca, tipico ortaggio del menù autunnale, tra i più golosi ed ipocalorici della nostra nutrizione. Con solo 15 calorie per 100 grammi di prodotto, infatti, questo vegetale, arancio fuori e giallo dentro, ha un’alta percentuale d’acqua ed un’altrettanto bassa presenza di zuccheri semplici. Per questo, è spesso indicato nelle diete: con il suo elevato contenuto di vitamina A e betacarotene, la zucca regala una vista acuta, una pelle liscia e vellutata, insieme ad una capigliatura visibilmente sana e forte.

Il poeta latino Marziale affermò che le migliori da lui gustate fossero quelle arrosto di Napoli. Il vate Virgilio, le ha ricordate cucinate con il latte e mangiate con il formaggio. Lo storico greco Senofonte, arrivò a paragonarle a molliche di pane. Sono le castagne, antichissimo frutto consumato dall’uomo fin da tempi memorabili.

Si è da poco concluso a Monaco di Baviera, in Germania, l’Oktoberfest, il popolarissimo festival dedicato alla birra che, ogni anno, ospita oltre 6 milioni di visitatori provenienti da tutto il mondo. Ma oggi, per assaporare l’antico ed unico gusto di questa bevanda non bisogna poi andare così lontano.

Acqua, farina di frumento, lievito ed un forno a legna. Ingredienti semplicissimi che, uniti, danno vita al prodotto gastronomico italiano per eccellenza assieme alla pasta: la pizza.