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FOTOGRAFIA DEL PAESAGGIO – L'Associazione Paesaggi Ritrovati organizza corsi di Fotografia del paesaggio. Fotoreporter di professione terranno lezioni nei fine settimana sul tema, per tutti gli appassionati di immagini che abbiano una storia da raccontare in mezzo alla natura. Info al numero di telefono 3492209766, oppure scrivete a paesaggiritrovati@gmail.com.
VACANZE ECOSOSTENIBILI IN PICCHIATA – Secondo le statistiche, per l'83% degli italiani la sostenibilità della vacanza è considerata una necessità, oltre che una scelta, assieme alla preoccupazione dei danni che si possono procurare all'ambiente. Sono i giovani a dimostrare i timori maggiori, specie per il rischio cementificazione (80%). Sono dati del I rapporto su Turismo sostenibile ed ecoturismo presentato alla Bit, la Borsa Italiana del Turismo di Milano. Nella classifica delle attrazioni turistiche vincono la natura incontaminata e le bellezze paesaggistiche, seguite a ruota da cultura, storia e arte.
ENOGASTRONOMIA PER RILANCIARE IL TERRITORIO - La buona cucina e il buon vino valgono un viaggio. A confermarlo, un sondaggio di TripAdvisor, autorevole community dei viaggiatori europei, che parla del 40% di turisti europei pronti a programmare una vacanza eno-gastronomica per quest'anno in Italia. Secondo un'analisi sui dati dell'Osservatorio nazionale del turismo, inoltre, i viaggi enogastronomici valgono circa 5 miliardi di euro e sono sempre di più gli italiani che scelgono una vacanza all’insegna della buona tavola.
VACANZE SICURE, ANCHE CON I PIU’ PICCOLI – E’ record di chiamate al call center del Ministero del Turismo da quando è stato attivato il servizio ‘Easy Italia-Vacanze sicure’, per tutti gli italiani che vogliono programmare un viaggio all'estero. Da diverso tempo, ormai, il numero 039039039 fornisce anche informazioni sulle aree più “calde” del mondo, cioè sulle destinazioni dove, temporaneamente, è sconsigliato recarsi o dove è necessario muoversi con prudenza. Le notizie sono disponibili anche sul portale www.italia.it alla pagina “Vacanze sicure”, collegata ai siti specializzati della Farnesina, che ha già registrato migliaia di accessi. La maggior parte delle richieste hanno riguardato l’area del Nord Africa e del Medio Oriente, mete da evitare per il momento. In realtà, viaggiare al sicuro in Paesi lontani, anche con i bambini e anche dove le condizioni igienico-sanitarie non corrispondono agli standard occidentali, è possibile. Basta pianificare la vacanza con cura e prendere le debite precauzioni, seguendo i consigli del vademecum “In viaggio con i bambini”, realizzato dal Ministero con la collaborazione del Dipartimento materno-infantile dell'ospedale Luigi Sacco e Fatebenefratelli di Milano. Il manuale, diffuso in versione cartacea, si può scaricare anche dal portale Italia.it.
NASCE IL REGISTRO NAZIONALE DELLE IMPRESE STORICHE – E’ un’iniziativa di Unioncamere in occasione della ricorrenza dei 150 anni dell’Unità d’Italia. Le 150 imprese nazionali più antiche, che nel tempo hanno trasmesso alle generazioni successive il loro patrimonio di esperienze e valori imprenditoriali, sono state premiate con una cerimonia pubblica a Roma, in occasione della giornata conclusiva delle varie iniziative del sistema camerale per celebrare il 150° dell’Unità nazionale. L’iniziativa è rivolta a tutte le imprese attive di qualsiasi forma giuridica operanti in qualsiasi settore economico, iscritte al Registro Imprese, con esercizio ininterrotto dell’attività nell’ambito del medesimo settore merceologico per un periodo non inferiore a 100 anni. A validare le informazioni dal punto di vista storico scientifico, è previsto un apposito Comitato che sovrintende la tenuta e l’aggiornamento dell’elenco.
 

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Ultimo aggiornamento (Lunedì 28 Settembre 2009 11:25)

Pizza di casa mia

la classica pizza al forno a legnaAcqua, farina di frumento, lievito ed un forno a legna. Ingredienti semplicissimi che, uniti, danno vita al prodotto gastronomico italiano per eccellenza assieme alla pasta: la pizza.

Che sia tonda, al taglio o alla pala, questa specialità tutta nostrana, considerata una delizia nel mondo intero, ha origini antichissime ed affonda le sue radici in quella terra napoletana, dall’innegabile ingegno culinario meridionale. Inizialmente si trattava di pasta per pane, cotta in forni a legna e condita con aglio, strutto e sale grosso, oppure, nella versione più "ricca", con caciocavallo e basilico.

La pizza che conosciamo oggi, invece, quella dall'impasto soffice e gustoso, ha iniziato ad essere assaporata solo a partire dal ‘500: è la cosiddetta pizza alla "mastunicola" ossia al basilico, preparata mettendo su un disco di pasta, strutto, formaggio, foglie di basilico e pepe.

Dopo pochi anni, è nata quella ai "cecinielli", con la minutaglia di pesci che i pescatori partenopei avevano a disposizione. L'arrivo sulle tavole della pizza moderna, in realtà, è avvenuta solo più tardi, con la scoperta del pomodoro. Ed è con l’aggiunta di questo ingrediente che la specialità tutta tricolore è sbarcata oltre continente, per arrivare in America.

Allo stesso tempo, venne celebrato lo storico “matrimonio con la mozzarella”. Un pizzaiolo napoletano, Raffaele Esposito e sua moglie, prepararono il famoso piatto con pomodoro e formaggio filante, poi diventato simbolo dell’italianità a tavola nel mondo, in onore della regina Margherita, moglie del re d’Italia, Umberto I di Savoia.

Orgoglio italiano dal gusto inimitabile, la pizza sarà “celebrata” dal 2 al 5 Ottobre a Pavia, con la manifestazione “Pizza&Pinot”, in cui tutti i buon gustai d’Italia potranno assaporare le migliori pizze, abbinate al Pinot nero dell’Oltrepò pavese.  

La Redazione

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QUESTO ARTICOLO LO TROVI NELLA RUBRICA: AGRI-CULT

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